Dankzij een bijdrage van het Mercy Ships Business Network is nieuwe keukenapparatuur aangeschaft voor het ziekenhuisschip Global Mercy. Tijdens de onderhoudsperiode in de zomer van 2025 zijn een ontdooiingsmachine en een RATIONAL iVario® Pro XL kookstation geïnstalleerd in de kombuis.
De ontdooiingsmachine verdubbelt de capaciteit voor het veilig en gecontroleerd ontdooien van vlees, terwijl het kookstation twee verouderde braadsledes vervangt en het keukenteam meer flexibiliteit en efficiëntie biedt. De apparatuur ondersteunt de dagelijkse bereiding van ruim 3.000 maaltijden voor patiënten, caregivers, vrijwilligers en bemanning, en draagt daarmee direct bij aan het mogelijk maken van medische zorg aan boord.
